Kordamistväärt kana-klimbisupp

See supp võiks vabalt kuuluda rubriiki:
vanaema kana-klimbisupp, aga alles tulevikus, kui minust ükskord vanaema saab...
Lõpuks ometi olen saavutanud supi maitsekoosluse, mis viib minu jaoks keele alla. (Isegi mees kiitis ja lapsed sõid!) See supp valmis ka ilma puljongikuubikuta, mida ma juba
eiteakuimitu aastat kasutanud pole. Supi maitse on 100% naturaalne ja kemikaalivaba.

Supi jaoks läheb vaja:
400g kanafileed
2-3 porgandit
1-2 varssellerivart või 1/4 juursellerit
värsket kapsast (1/4 suurest kapsapeast)
1 sibul
5-6 keskmist kartulit
30 g võid


Klimpide jaoks:
50 g võid
1-2 dl piima või koort
1 muna
jahu

Maitseaineteks: soola, pipart, loorberilehti, estragoni, oreganot, pitsamaitsainet

1. Haki kõik koostisained tükkideks. Sibul, seller ja porgand pane potti, kartul ja kapsas eraldi kaussi.
2. Pane sibul, porgand ja seller koos tüki või, loorberi, oregano ja estragoniga potti. Hauta kuni porgandid muutuvad poolpehmeks.
3. Lisa kanafilee tükid ja prae läbi.
4. Lisa kuum vesi, kartul ja kapsas ning keeda pehmeks. Lõpupoole lisa maitse järgi soola.
5. Valmista klimbitainas: sulata väikeses kastrulis või, lisa sellele piim, 1 muna ja klopi korralikult läbi. Seejärel lisa jahu, soola, pipart ja pitsamaitseainet. Jahu pane nii palju, et tainas muutub üsna paksuks. Oluline, et sealt saab lusikaga klimpe keevasse suppi potsatada. (Võib teha ka hapukoorepaksuse klimbitaigna ja selle siis supi sisse niristada. Ühtemoodi ära süüakse kõik.)
6. Vormi klimbitaignast teelusikaga väikesed pallikesed ja lase nendel keeva supi sisse potsatada. Supp on valmis, kui klimbid on üles kerkinud.

Head isu!